A la découverte des fromages de Pierre Gay, affineur fromager à Annecy.
En ce mois de novembre, la météo étant de plus en plus fraîche, l'envie de me réconforter avec une petite gourmandise me trottait dans la tête. C'est en passant au 47 Rue Carnot, 74000 Annecy que l'idée m'est venue de choisir des fromages du MOF, Pierre Gay, affineur fromager dans cet établissement créé en 1935 par son grand-père. Une fois entré dans la boutique, mes yeux ne savaient plus où regarder. L'odeur du fromage et la qualité de présentation des produits ne me laissaient pas indifférent. Mon choix s'est donc porté sur des fromages de chèvres fumés, une Manigodine et un morceau de tome des bauges bien affinée. Une fois rentré à la maison, je n'ai pas résisté à l'envie de mettre en situation ces fromages avant de les partager en famille et de profiter de cette expérience gustative unique. Voici donc ci-dessous les images réalisées.
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Petits fromages de chèvre fumés :
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La manigodine :
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La Tome des bauges affinée :
Emmanuel Cagnart